Porciones: 5

INGREDIENTES

250 ml. leche
100 gr. arroz
400 ml. agua
50 ml. leche condensada
1 rama de canela
1 huevo
Pan molido
Aceite vegetal (el necesario)
Azúcar
Canela molida

PROCEDIMIENTO

1. Hervir la leche. Retirar del fuego y añadir el arroz por 20 minutos; escurrir el arroz y reservar la leche.
2. Hervir el agua e incorporar el arroz. Bajar el fuego y cocinar hasta que el arroz esté casi listo. (15 minutos)
3. Escurrir el arroz y desechar el agua.
4. Mezclar en una olla la leche reservada, la rama de canela y la leche condensada, hervir hasta que espese; retirar del fuego e incorporar el arroz reservado. Cocinar a fuego lento hasta que quede muy espeso el arroz. Remover constantemente para que no se pegue. Esperar hasta que esté frío
5. Dividir el arroz en porciones pequeñas y moldearlas en forma de bolitas aplanadas.
6. Cascar el huevo, pasar las bolitas y rebozar con pan molido
7. Freír en sumergido, cuando se enfríen, espolvorear con canela en polvo y azúcar.