Después de tanto tiempo de no escribir nada aquí en su blog de cocina, hoy les presento la receta de las croquetas de plátano macho que son muy ricas ya que llevan queso manchego, además que son muy fáciles de preparar.

• 6 plátanos machos o 2 kilos
• Queso manchego 600 kgm
• Pan molido 300 kgm
• aceite lo necesario también se usa aceite de palma

Paso 1: En una cacerola con agua se vacían los plátanos cortados y se ponen a hervir. Cuando estén blandos, retirar del agua y se retira la cáscara. Colocar en un recipiente hacer pasta.

Paso 2: Tomar una porción de plátano y envolver una porción de queso más o menos en porción 3 a 1, empanar con el pan molido y freír. Retirar cuando estén doradas también se puede acompañar de crema o salsa de tomate.

Por cierto les recomiendo que cuando frían le den turno a las porciones más alejadas del centro del sartén para que tengan un dorado uniforme además de un buen cocimiento.